Ya tienes los materiales y ya conoces una de las mejores recetas para elaborar queso Feta casero. A continuación os dejamos algunos consejos para obtener el mejor resultado.

• Necesitamos una cuajada firme para hacer este queso. Para ello, debemos poner 2 cucharadas de leche en polvo preferentemente de cabra por litro de leche comercial, así evitaremos que la cuajada se deshaga al meterla en la salmuera.
• Se puede ca,biar el rebozado con sal por  la salmuera (180 gr de sal por litro de agua), el queso debe estar frío, pues de lo contrario se desmoronaría. Lo ideal es poner el queso a enfriar en nevera antes de meterlo en la salmuera, que también debe estar fría.
• Podemos elaborar la salmuera aprovechando el suero del queso, en vez de utilizar agua.
• Acompañar con especias para matizar el sabor.