Uno de los sueños de todos los aficionados al queso es la maduracion de queso a su gusto , dándole este toque personal que no tenga ninguna de las piezas que se pueden comprar.
Después de este curso será posible hacerlo realidad.
Aprender las diferentes técnicas de afinado nos permite trabajar no solo sobre un queso que hayamos realizado nosotros mismos , si no también sobre una pieza adquirida y que daremos nosotros nuestro toque único .