CURSO PRESENCIAL DE APROVECHAMIENTO DE SUERO DE QUESERÍA

50,00

Nivel Principiante

Cursos realizados en la escuela con un máximo de 4 personas.

2 horas de clase práctica en la hora y el día que acordemos .

Para realizar la reserva envía un mensaje con tus preferencias a info@listantfromager.com o whatspp 607739358

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Descripción

El suero de leche es un subproducto que se obtiene en gran cantidad durante la elaboraciín de quesos y tiene aplicaciones que te enseñamos en este curso

Los aficionados a hacer queso saben la cantidad de suero que se produce en la elaboración.

 

La composición bioquímica del suero de leche depende del tipo de elaboración que ha tenido queso y por lo tanto su aprovechamiento no debe ser el mismo.

 

Hay recetas tanto dulces como saladas que quedan perfectas e incluso mejoran usando suero , ya que aportamos más nutrientes.

 

Mañana  de cocina para aprender a sacar del suero el máximo rendimiento.

 Temario para el curso de aprovechamiento del suero de leche:

 

Propiedades de los diferentes tipos de suero : lácticos y enzimáticos

Composición del suero

Bebidas energéticas a base de suero

Recetas dulces

Recetas saladas

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