El suero de leche es un subproducto que se obtiene en gran cantidad durante la elaboraciín de quesos y tiene aplicaciones que te enseñamos en este curso
Los aficionados a hacer queso saben la cantidad de suero que se produce en la elaboración.
La composición bioquímica del suero de leche depende del tipo de elaboración que ha tenido queso y por lo tanto su aprovechamiento no debe ser el mismo.
Hay recetas tanto dulces como saladas que quedan perfectas e incluso mejoran usando suero , ya que aportamos más nutrientes.
Mañana de cocina para aprender a sacar del suero el máximo rendimiento.
Temario para el curso de aprovechamiento del suero de leche:
