CURSO PRESENCIAL QUESOS FRESCOS Y YOGURES

50,00

Nivel Principiante

Cursos realizados en la escuela con un máximo de 4 personas.

2 horas de clase práctica en la hora y el día que acordemos .

Para realizar la reserva envía un mensaje con tus preferencias a info@listantfromager.com o whatspp 607739358

SKU: C-002 Categoría:
Descripción

¿ Como hacer queso fresco y yogures de alta calidad y naturales en casa ?

Es el curso ideal para comenzar , es la primera toma de contacto con la realización de queso en casa .

 

Se aprenden todos los tipos de quesos frescos y las bases de las elaboraciones que permiten que la leche se convierta en queso.

 

Haremos 4 tipos de elaboraciones básicas diferentes entre si, nos cunde mucho el tiempo !!!

 

Estos quesos son ideales para aprender a hacerlos y luego … dejar volar tu imaginación ya que combinan tanto con dulce como con salado , dando resultados sorprendentemente sabrosos y diferentes .

 Temario del curso como hacer queso fresco y yogures en casa:

 

Ricotta

 

Quesos lácticos

Fermentos

Medición de ph

Desuerado

Mascarpone

 

Quesos enzimáticos

El cuajo y el calcio

Cuajada aromatizada

Desuerado y moldeado

Salado

 

Quesos mixtos

Fermentos

Cuajado

Desuerado y moldeado

 

Degustación

0