Es el queso italiano más empleado para rallar y consumir en gran variedad de recetas junto con la pasta. Es originario de la zona de Parna y se madura por lo menos durante 10 meses desarrollando así un sabor casi picante. Esta receta sobre cómo hacer queso parmesano casero, permite combinar la leche de vaca con la de cabra.

A través de esta sección podrás aprender a hacer todo tipo de quesos caseros. En este caso, nos adentraremos en el mundo del queso parmesano, una variedad en la que el proceso de maduración adquiere el mayor protagonismo. Para ello, deberemos contar con una temperatura ambiental idónea y mucha paciencia, ya que la maduración completa de cada pieza nos llevará varios días.