Soy Veterinario clínico de la Universidad Complutense de Madrid por vocación y por vocación también especialista en ovejas, cabras, quesos , fermentados , nutrición y microbiota humana.
En 1987 después de terminar mi carrera y estudiar en Francia y USA empecé a trabajar como técnico veterinario en una explotación de 1000 cabras en Arkaute (Vitoria) con una quesería artesanal incorporada. La QUESERA, doña Esperanza, me enseñó a querer cada queso como algo único.
Empecé a hacer queso en mi casa por curiosidad , y ampliando además conocimientos técnicos, y en 1990, me lancé a enseñar y a vender el material para que otros lo hiciesen también en sus casas bajo pedidos personales.
En el curso 1999-2000 hice en la UNED el primer curso que se impartió a licenciados para la programación de paginas web y en 2001 monté mi primera web y tienda Capraispana.com , que todavía sigue vigente pero solo como blog .
En 2008 abrí Tiendacapra, mejorando la experiencia de compra del material on line y empecé los primeros cursos personales a distancia siendo este un ámbito nada atendido.
En 2011 hice un curso de Community Manager y me estrené en Facebook , donde cuento ahora con mas de 18.000 seguidores y a partir de ahí empecé con mi canal de Youtube donde me siguen mas de 12.000 personas de todo el mundo , y posteriormente comencé con también bien Instagram.
En 2015 estreno Quesoscaseros.com para dar un mejor servicio a los clientes y mejorar la web y hacerla más fácil de navegar pero a los 2 años, al encontrarme que me ‘copian’ el nombre y el modelo de negocio, decido abandonar esta denominación.
En 2017 cambio la marca a L’ Instant Fromager y esta nueva web para reflejar la exclusividad de servicios y artículos que son el resultado de tantos años de experiencia.
Durante el curso 2019-2020 obtengo dos titulaciones para darle una dimensión mas completa a mi trabajo y ofrecer a mis alumnos valiosas informaciones sobre los procesos y los resultados de la elaboración, no solo de quesos sino también de productos fermentados y fermentables ( probioticos y preboticos ) :
Desde 2020, y como no podia ser de otra manera por los acontecimientos de la COVID, los cursos a distancia se consolidan siendo la oferta más numerosa y no paran de crecer debido a los resultados obtenidos por los alumnos, que te invito a conocer en Instagram
Es una gran innovación, pero sin perder nunca la referencia de los productos artesanos y auténticos, que me enseñó Esperanza y la comunicación personal con cada uno de mis queridos alumnos.
Llama al 607739358 (España) tengo Whatsapp, mi correo es info@listantfromager.com para cualquier duda ponte en contacto conmigo.