CURSO QUESO RICOTTA

Curso queso ricotta : Este tipo de queso tan popular es muy sencillo de elaborar pero tiene sus matices que ayudan a conseguir un producto excelente para su consumo directo o para su uso como condimento de cocina . El curso queso ricotta ,  es muy demandado en las escuelas de cocineros ya que es muy rápido y aplicación tanto en recetas dulces como saladas.

A través de L Istant Fromager  podrás adquirir un curso personal por whatsapp  aprenderás sobre el mundo de los quesos frescos y la ricotta  .  La  leche empleada puede ser de cualquier tipo, tanto envasada de larga duración UHT , como leche fresca.

Curso queso ricotta :

Se realiza de forma personalizada con el cliente para enseñarle paso a paso en el curso queso picota en casa .

Usaremos el whastapp para enviarle el los mini videos , fotos  textos necesarios para aprender rápidamente, y tenerlos siempre disponibles en el teléfono . Pero no se acaba ahí el curso , posteriormente atendemos de forma personalizada , todas las dudas que puedan surgir a lo largo de la elaboración .

El rendimiento de este queso depende mucho de la cantidad de proteína que tenga la leche .Si se tiene suero de quesería sobrante de la realización de queso de leche de oveja o vaca cruda se puede añadir también para realizar la receta .

El queso ricotta realizado con los productos del L’Istant Fromager tiene larga conservación ya que , a diferencia de otras recetas , llevan fermentos lácticos vivos. Esta característica hacen del queso resultante un producto mucho más saludable ya que aporta probioticos esenciales para la salud intestinal.

¿Qué materiales se necesitan para elaborar queso ricotta?

Selección de productos para quesería casera :

Productos básicos :

–Cloruro de calcio:   https://amzn.to/30rr6nh 

–Cuajo animal : https://amzn.to/2Y27KaG 

-Tela de quesería : https://amzn.to/2NLWawE

-Termómetro alimentario: https://amzn.to/2NIw11x 

-Moldes pequeños :https://amzn.to/2XZ3Yir 

-Moldes más grandes : https://amzn.to/2NJWZGf 

-Fermento quesos suaves: https://amzn.to/2NMZ18E

-Fermento quesos fuertes: https://amzn.to/2NNyZ4X

Fermento de yogur: https://amzn.to/2NLA5y9

Fermento kefir : https://amzn.to/2G837Sh 

Tiras especiales de Ph: https://amzn.to/2xDIRn9

Pintura para quesos : https://amzn.to/30qsCpK 

Mohos para queso: 

-Penicilium candidum o moho blanco: https://amzn.to/2S8nALK 

-Penicilium roquefortii moho azul : https://amzn.to/2NJ5IZc

-Geothricum candidum :https://amzn.to/2NM6dSe 

-Cera amarilla: https://amzn.to/2NJX3Wv 

Formato grande : 

-Calcio 1 litro: https://amzn.to/2xJYKZf 

-Cuajo animal 1 litro : https://amzn.to/2xEJ8pF 

-Cuajo vegetariano 1 litro : https://amzn.to/2ScqI9w 

Especial Vegetariano :

-Cuajo vegetariano: https://amzn.to/2xNBn0F (solo leche animal) 

–Cloruro de calcio:   https://amzn.to/30rr6nh (para leche pasteurizada)

-Fermento de yogur vegetariano: https://amzn.to/32ouRMj 

-Penicilium roquefortii vegetariano : https://amzn.to/2NL3DMt 

-Moho blanco tipo geothricum vegetariano : https://amzn.to/2Y0pZNP