FERMENTO LÁCTICO MESÓFILO PARA QUESOS SUAVES

24,20 IVA Incluido

Sobre de fermento mesófilo que son bacteria acido lácticas que producen queso y además beneficiosas para el organismo. Este producto es apto para usarse con cualquier leche de origen animal (vaca , cabra , oveja ,..) o leche de origen vegetal ( soja , almendra , chufa,..) contiene  residuos de leche 

Se conserva perfectamente una vez abierto en el congelador durante 2 años .

SKU: 1003 Categoría:
Descripción

Bacterias ácido-lácticas necesarias para realizar queso con leche pasteurizada, para quesos con leche cruda mejora el sabor y la textura y previene la hinchazón de los quesos. Además se puede usar con LECHE DE ORIGEN VEGETAL como soja , almendra , chufa , … es apto para VEGANOS Y VEGETARIANOS E INTOLERANTES AL GLUTEN Y LA LACTOSA.

 

Su dosificación es muy pequeña ( punta de un cuchillo  unos 0,1 gr  para 1 litro de leche  de cualquier tipo) pero su acción es verdaderamente eficaz. El fermento mesofilo para quesos suaves se agrega a la leche de cualquier tipo ,  en recipiente , bien directamente o bien disuelto en un poco de leche templada (nunca en agua). Se deja actuar mínimo 8 horas en un sitio cálido.

 

Video receta ejemplo de queso de untar en este caso a base de horchata de chufa

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