Penicilium roquefortii puro

Esporas de moho Penicilium roquefortii veganas , que puedes usar tanto para quesos de leche animal como frutos secos.

Dan origen a quesos de azules o verdes tipo roquefort , gorgonzola , cabrales , etc.

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Descripción

Esporas veganas del moho comestible Penicilium roquefortii para hacer quesos con moho azul/verde tando con leche de origen animal como frutos secos.

Se siembra en la leche / frutos secos y comienza a crecer   en la superficie después de unos 12-14 días , para ello hay que meterlo en la nevera en un taper cerrado para que conserve la humedad y girarlo todos los días.

si queremos que salgan betas en el interior hay que pinchar los quesos con una aguja de hacer punto.

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