1 bote de 150 ml de Penicilium roquefortii
34,50€
Suspensión de esporas puras de moho Penicilium roquefortii , que puedes usar tanto para quesos de leche animal como frutos secos.
Dan origen a quesos de azules o verdes tipo roquefort , gorgonzola , cabrales , etc.
Calidad premium máxima frescura , suspensión líquida para mayor eficacia y muy concentrado.
Descripción
Esporas del moho comestible Penicilium roquefortii para hacer quesos con moho azul/verde tanto con leche de origen animal como leche vegetal de frutos secos.
Se incorpora en la leche / frutos secos y comienza a crecer en la superficie después de unos 12-14 días , para ello hay que meterlo en la nevera en un taper cerrado para que conserve la humedad y girarlo todos los días.
Si queremos que salgan betas en el interior hay que pinchar los quesos con una aguja de hacer punto.
