Hacer queso maduro prensado es el sueño de todos los apasionados del queso .
¿Cómo voy a aprender ?
Nos ponemos en contacto por medio de whastapp , mail o teléfono para ver cuales son las condiciones de elaboración particulares de cada alumn@:
- Conocimientos previos
- Material que ya tenga disponible
- Tipo de leche con la que trabajaríamos
- Entorno climatológico y de residencia
Con esta información establecemos las coordenadas de trabajo particulares se elabora una propuesta y una vez aceptada comenzamos a trabajar :
- Preparación / compra del material necesario
- Elaboración por nuestra parte de un ebook personalizado con todo el proceso quesero adaptado al alumno@ en particular
- Resolución de todas las dudas del proceso quesero
- Agendado de fecha para la primera prueba para estar conectad@s y poder resolver las dudas sobre la marcha
- Seguimiento de todo el proceso de maduración de las piezas elaboradas
- Ajustes necesarios para corregir los posibles problemas o mejorar resultados
LA ASISTENCIA técnica NO TIENE FECHA DE CADUCIDAD SE PUEDE CONSULTAR SIEMPRE QUE SE NECESITE .
¿Y el material que necesito?
Lo primero miramos a ver qué es lo que tienes disponible para aprovecharlo .
Si no tienes nada y comenzamos desde 0 , te damos las referencias necesarias para poderlo adquirir estés donde estés, nuestro compromiso es tu éxito y el material nunca es obstáculo
Tipos de leche para hacer queso maduro prensado
¿Qué tipos de leche puedo usar para hacer queso maduro prensado?
Las leches especiales como leche sin lactosa o rica en omega 3 para combatir el colesterol , también tienen posibilidad de usarse. Podemos realizar queso maduro prensado y artesano más saludable que los adquiridos en el comercio.
Las leches envasadas sometidas a procesos industriales requieres unos fermentos y cuajos , así como unos tiempos de espera que se deben de adaptar. No nos sirven los productos corrientes ni las recetas que se aplican para leches crudas o recién ordeñadas.
¿Puedo usar leche cruda?
Si se tiene acceso a leche cruda recién ordeñada también podremos trabajar con este kit para aprender. Notaremos que los tiempos de cuajado son más rápidos. Por lo tanto las cuajadas tendrán unas consistencias más compactas y unos rendimientos de la leche mucho más altos .
No hay dos alumnos iguales para personalizar tu curso mándame un mail a info@listantfromager.com o un mensaje desde la página de contacto https://listantfromager.com/contacto/ o por Whastapp +34 607739358 (Mafalda)
