Hacer queso maduro prensado es el sueño de todos los apasionados del queso .
¿Cómo voy a aprender ?
Una vez adquirido , nos ponemos en contacto por medio de whastapp y te damos los conocimientos necesarios para que puedas empezar. Luego pones en práctica lo aprendido y vamos solucionando las dudas al momento . Te damos consejos sobre la maduración y resolvemos las dudas que te puedan surgir. Establecemos un canal de comunicación muy ágil y efectivo ya que al poder intercambiar fotos , se soluciona todo muy rápido.
¿Y el material que necesito?
Lo primero miramos a ver qué es lo que tienes disponible para aprovecharlo .
Si no tienes nada y comenzamos desde 0 , te damos las referencias necesarias para poderlo adquirir estés donde estés, nuestro compromiso es tu éxito y el material nunca es obstáculo
Tipos de leche para hacer queso maduro prensado
¿Qué tipos de leche puedo usar para hacer queso maduro prensado?
Las leches especiales como leche sin lactosa o rica en omega 3 para combatir el colesterol , también tienen posibilidad de usarse. Podemos realizar queso maduro prensado y artesano más saludable que los adquiridos en el comercio.
Las leches envasadas sometidas a procesos industriales requieres unos fermentos y cuajos , así como unos tiempos de espera que se deben de adaptar. No nos sirven los productos corrientes ni las recetas que se aplican para leches crudas o recién ordeñadas.
¿Puedo usar leche cruda?
Si se tiene acceso a leche cruda recién ordeñada también podremos trabajar con este kit para aprender. Notaremos que los tiempos de cuajado son más rápidos. Por lo tanto las cuajadas tendrán unas consistencias más compactas y unos rendimientos de la leche mucho más altos .
No hay dos alumnos iguales para personalizar tu curso mándame un mail a info@listantfromager.com o un mensaje desde la página de contacto https://listantfromager.com/contacto/ o por Whastapp +34 607739358 (Mafalda)
