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L’ Istant Formager te ofrece la formación a distancia para aprender a realizar en casa quesos madurados con mohos .
Te enseñamos y te acompañamos en todo el proceso tanto en la elaboración como durante la maduración .
Este tipo de queso se puede hacer también con leche de vaca mezclada o no con leche de cabra u oveja.
Con nuestro curso a distancia de quesos con mohos tendrás los conocimientos necesarios para poder elaborar y madurar quesos tipo CAMEMBERTde forma casera.
El curso a distancia se realiza de forma personalizada comunicándonos por whastapp , para tener posibilidad del contacto inmediato y además poder enviar fotos y videos instantáneos.
Te acompañamos durante todo el proceso de maduración para resolver las dudas y problemas que puedan surgir .
Con este curso a distancia vas a poder realizar quesos tipo CAMEMBERT en casa de forma fácil.
En el caso de estos queso la maduración es muy fácil en la nevera .
En cuanto al tipo de leche que debes emplear no existen criterios, cualquiera nos puede valer, tanto la envasada de larga duración como la fresca, es muy aconsejable que sea de cabra por el sabor característico.
¿Cómo voy a aprender ?
Una vez adquirido , nos ponemos en contacto por medio de whastapp y te damos los conocimientos necesarios para que puedas empezar. Luego pones en práctica lo aprendido y vamos solucionando las dudas al momento . Te damos consejos sobre la maduración y resolvemos las dudas que te puedan surgir. Establecemos un canal de comunicación muy ágil y efectivo ya que al poder intercambiar fotos , se soluciona todo muy rápido.
¿Qué material necesitarías?
Si ya tienes algo , vemos que podemos usar , si no tienes nada te asesoramos .
Aquí tienes una guía de materiales necesarios y los enlaces dónde comprarlos:
Selección de productos para quesería casera :
Productos básicos :
–Cloruro de calcio: https://amzn.to/30rr6nh
–Cuajo animal : https://amzn.to/2Y27KaG
-Tela de quesería : https://amzn.to/2NLWawE
-Termómetro alimentario: https://amzn.to/2NIw11x
-Moldes pequeños :https://amzn.to/2XZ3Yir
-Moldes más grandes : https://amzn.to/2NJWZGf
-Fermento quesos suaves: https://amzn.to/2NMZ18E
Mohos para queso:
-Penicilium candidum o moho blanco: https://amzn.to/2S8nALK
-Geothricum candidum :https://amzn.to/2NM6dSe
Formato grande :
-Calcio 1 litro: https://amzn.to/2xJYKZf
-Cuajo animal 1 litro : https://amzn.to/2xEJ8pF
-Cuajo vegetariano 1 litro : https://amzn.to/2ScqI9w
Especial Vegetariano :
-Cuajo vegetariano: https://amzn.to/2xNBn0F (solo leche animal)
–Cloruro de calcio: https://amzn.to/30rr6nh (para leche pasteurizada)
-Fermento de yogur vegetariano: https://amzn.to/32ouRMj
-Penicilium roquefortii vegetariano : https://amzn.to/2NL3DMt
-Moho blanco tipo geothricum vegetariano : https://amzn.to/2Y0pZNP
