CLORURO DE CALCIO

12,00

Cloruro de  calcio : ayuda a cuajar, cuaja la leche de cabra , oveja y vaca .

Ayuda a reponer el calcio que queda inactivo durante el proceso de pasteurización de la leche .

En el caso de leche cruda ayuda cuando los animales tienen menos calcio.

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Descripción

Cloruro de calcio para queso es un endurecedor natural que permite obtener una cuajada firme.

El cloruro de calcio es indispensable para cuajar la leche pasterizada , si no la cuajada no tendrá la consistencia necesaria para poder trabajar con ella.

En leche cruda  sobre todo de cabra se debe añadir para evitar los problemas de cuajado en determinadas épocas del año .

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