CUAJO DE CABRITO 250 ml
29,15€ IVA Incluido
PRODUCTO GOURMET Y EXCLUSIVO
Cuajo de cabrito de alta calidad : cuaja la leche de cabra , oveja y vaca . La dosificación es 1 ml (aproximadamente 1 cucharadita de café) para 4 litros de leche cruda y 1 ml por 1 litro de leche pasteurizada.
EL PRECIO INCLUYE IVA Y ENVÍO EN ESPAÑA PENINSULAR Y BALEARES
Descripción
Cuajo de cabrito: al ser extracto del estomago de cabrito le confiere a la leche de cualquier especie un sabor peculiar a cabra. El aroma que se obtiene en los quesos usando este producto es incomparable, tanto en quesos frescos como en quesos prensados.
El cuajo si se utiliza leche pasteurizada hay que utilizarlo junto al Cloruro cálcio, si no la cuajada no tendrá la consistencia necesaria par poder trabajar con ella.
Para aprender cómo se utiliza el cuajo en general y cómo queda la cuajada mira nuestro video tutorial
