CUAJO DE TERNERO

16,00 IVA Incluido

Cuajo de ternero de calidad superior altamente purificado. Extracto puro de cuajares de ternero : cuaja la leche de cabra , oveja y vaca . Proporciona a las cuajadas y a los quesos tanto frescos como maduros una textura y un aroma superior al obtenido con cualquier otro cuajo del mercado, debido a su proceso de extracción y elaboración.

SKU: 1007 Categoría:
Descripción

La dosificación es 1 ml (aproximadamente 1 cucharadita de café) para 1 litro de leche envasada y 1 ml para 4 litros de leche cruda.

 

El cuajo de ternero  si se utiliza leche pasteurizada hay que utilizarlo junto al Cloruro cálcio, si no la cuajada no tendrá la consistencia necesaria par poder trabajar con ella.  Bote de 125 ml de volumen .

 

Para aprender cómo se utiliza el cuajo y cómo queda la cuajada mira nuestro video tutorial.

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