Para hacer rulo de cabra con totales garantías no te olvides de echar un ojo a nuestros consejos.

• Lo ideal es trabajar con leche de cabra, pero cuidado si la compras en cualquier súper. Es semidesnatada y no se puede trabajar con ella, a no ser que de añadan 2 cucharadas de leche  en polvo entera de vaca,  También aconsejamos  2 cucharadas de nata de vaca al 35% de grasa (nata para montar). para aumentar la cremosidad

• Si se quiere mejorar el sabor lo ideal es utilizar el cuajo de cabrito  sobre todo si se trabaja con leche de vaca