28 Feb Consejos sobre Queso de Rulo de cabra
Para hacer rulo de cabra con totales garantías no te olvides de echar un ojo a nuestros consejos.
• Lo ideal es trabajar con leche de cabra, pero cuidado si la compras en cualquier súper. Es semidesnatada y no se puede trabajar con ella, a no ser que de añadan 2 cucharadas de leche en polvo entera de vaca, También aconsejamos 2 cucharadas de nata de vaca al 35% de grasa (nata para montar). para aumentar la cremosidad
• Si se quiere mejorar el sabor lo ideal es utilizar el cuajo de cabrito sobre todo si se trabaja con leche de vaca
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